Top articles

  • Quiche aux Poivrons Grillés et Tomates Cerises- Grilled Peppers & Cherry tomatoes Quiche

    26 mars 2014

    For English version please scroll down. Il pleut à Dubai aujourd'hui! je ne parle pas de quelques malheureuses goutes. non il pleut des cordes. A un point tel que le gala de natation de l'école a du être reporté pour la semaine prochaine. Pour être tout...

  • "Açma" Brioche Turque / Turkish Brioche

    15 mars 2015 ( #Pains et Boulange )

    Acma, Prononcer 'Ajma' ou brioche turque For English version please scroll down Cet été nous avons visité Istanbul avec nos sourrisceaux. j'avoue avoir eu un peu d'apprehension a l'idée de crapahuter et de jouer aux touristes avec 3 enfants dont un en...

  • La Mona, Brioche Algerienne. La Mona an Algerian Brioche

    05 avril 2014

    For English please scroll down La Mona ou la Mouna est la brioche de mon enfance. Spécialité de l'ouest Algérien, bien dorée et parfumée au citron et à l'orange elle peut être décorée de plusieurs façons. Son origine viendrait de la brioche Espagnole...

  • Gâteau à l'Orange et aux Amandes Sans Gluten - Gluten free Orange and Almonds Cake

    29 septembre 2014

    Gluten Free Orange and Almond Cake For English version please scroll down Aujourd'hui je tiens a vous faire découvrir cette super recette de gâteau à l'orange et aux amandes. Mon amie Maria me l'a faite découvrir la semaine dernière et je suis vendue....

  • Ktayef ou Qtayef d'Algérie/ Algerian Qtayef

    13 juin 2016 ( #Gateaux Algeriens, #Cuisine Algérienne )

    Ktayef d'Algérie, Algerian Qatayef For English please scroll down Salut bonsoir c'est moi, de passage rapide derrière mon écran pour vous souhaiter un Ramadan Moubarak. Comme chaque Ramadan, c'est toujours les mêmes menus et plats traditionnels qui reviennent...

  • French toast with blueberry sauce - Pain Perdu et Petite Sauce Aux Bleuets

    20 décembre 2013

    For the English version please scroll down. Un Petit déjeuner de Roi pour bien commencer les vacances. En effet les enfants sont en vacances depuis hier pour environs 10 jours. Mais que vais je bien pouvoir faire d'eux??? Heureusement les grand parents...

  • Eid Mubarak

    04 octobre 2014

    For English please scroll down C'est la fête de l'Aïd et en cette occasion je vous souhaites a tous un Aid moubarak. Cela fait 14 ans que je passe pratiquement toutes les fêtes religieuses loin d'Alger. Les premières années étaient assez difficiles, je...

  • Des Envies d'automne, Fall Cravings

    09 septembre 2014 ( #Tartes Sucrées )

    Tarte Tatin pour l'automne. A Piece of fall on your plate For English please Scroll Down. L'école a enfin repris et aprés un long été, j'en suis ravie. (ne le repetez surtout pas a mes enfants car ils s'imaginent que je suis triste de rester seule avec...

  • Surprise

    08 janvier 2014

    For English please scroll down. Bonne année, Bonne Santé et surtout tout plein de bonnes choses pour 2014. Pour commencer l'année en fanfare j'organise enfin mon tout premier concours. Vous aurez la chance de gagner 3 surprises sympathiques, avec une...

  • Baghrir - Maghreb's Crepe- Crèpe Maghrebine البغرير

    24 décembre 2013

    For the English version please scroll down. Le Baghrir est un classique dans tout le Maghreb. Qu'il soit fair avec de la semoule ou avec un mélange de semoule et farine dépend des régions et des familles. Tant qu'il est troué tout partout que demande...

  • Mini Tartelettes aux Fruits Rouges

    17 décembre 2013

    Je me suis mis dans la tête que j'allais faire des mini tartelettes. j'ai cherché les moules partout avant de réaliser que j'en avais déja acheté à Alger il y a de cela quelques années. j'avoue avoir peur d'ouvrir un certain placard de ma cuisine et quand...

  • Pasteis

    18 juillet 2014 ( #Entrées )

    For english please scroll down Quand j'avais 6 ans, mon père a du partir travailler au Mozambique. mes parents ont préféré ne pas expatrier tout le monde, on a donc fait la navette régulièrement pendant les 5 années qui ont suivi. Le Mozambique est ce...

  • Feuilletés aux pommes 2

    06 décembre 2013 ( #Viennoiseries )

    Feuilletés aux pommes pour vous servir. Cette recette que je faisais très souvent il y a quelques années s'est retrouvée aux oubliettes depuis notre arrivée à Dubai. C'est marrant comme notre répertoire culinaire s'adapte aussi à notre environnement....

  • Bourek algérien à la Viande Hachée - Algerian Meat Bourek

    16 juillet 2014 ( #Entrées )

    Algerian Meat Bourek For English please scroll down. Le bourek est un grand classique de la table du Ramadan en Algerie. c'est un incontournable chez moi, encore plus depuis que ma fille jeûne et en reclame chaque jour. Le plus dur c'est de trouver les...

  • When less is more: my simple orange cake - Gâteau à l'orange : recette adaptée.

    21 décembre 2013

    J'ai le chic de m'embarquer dans des histoires bien compliqées, surtout quand je suis pressée par le temps. Fidèle à moi même, j'ai promis a ma fille de faire un gâteau pour l'anniverssaire de son maître de classe, a partager lors du dernier jour d'école....

  • Let's meet!

    25 décembre 2013

    25+ BLOGGERS and I will be beach-side at the @Dubailadiesclub on Dec 29 from 4:30-6pm! LET's HANG OUT! Entrance is free for visitors of the bloggers event (ladies only event) #bloggersatDLC" Je vous invite a venir me rencontrer et d'autres bloggeuses...

  • Khobz eddar - Pain Maison- خبز الدار

    13 août 2010 ( #Pains et Boulange )

    Bonjour, encore une ancienne recette avec plus de photos des étapes...car après tout on cuisine toujours un peu la même chose pendant le Ramadan, n'est ce pas? Recette très facile a faire : du livre Pains et petits Pains aux éditions la plume. Ingrédients...

  • Briouette / Bourek avec de la pate a Filo.

    22 juillet 2009 ( #Entrées )

    Quand on en a marre des boureks, ou qu on ne trouve pas les feuilles a brik (diouls) ou encore si on ne supporte plus la friture, voici une bonne alternative :la pate a filo. on peux utiliser n importe quelle farce : poulet, fromage, epinards, viande...

  • Pain Algérien tressé aux graines de sésame.

    23 novembre 2010 ( #Pains et Boulange )

    Eid Mubarak!!! Techniquement je ne suis pas si en retard que ça! J'espère que vous avez bien profité de vos moutons et de tout ce qui va avec. Pour ma part, pas trop de gâteaux cette fois ci et presque pas de viande: un Eid El Adha sous le drapeau Végétarien...il...

  • Oranais

    18 octobre 2010 ( #Viennoiseries )

    Je vous ressors une vieille recette car j'en ai fais aujourd'hui et donc pris de nouvelles photos. j'avais aussi une souris a vous présenter... alors elle vous plait? moi je l'adore! Régalez vous avec ces Oranais qui valent définitivement le détour Mon...

  • Crème Pâtissière

    25 juillet 2009 ( #Crèmes et glacages )

    Savoir faire la crème patissière est très utile. on peux l utiliser pour faire des viennoiseries comme les Oranais , des choux a la crème, des Eclairs au Chocolat ou au Café , des tartes aux fruits etc... comme elle se conserve 2-3 jours au refrigirateur,...

  • Ganache au chocolat Express

    25 juillet 2009 ( #Crèmes et glacages )

    J'adore la Ganache au chocolat, je l'utilise très souvent pour glacer ou fourrer mes gâteaux. j'en nappe même mes Éclairs au Chocolat ou au Café pour ne pas avoir a faire du fondant! du coup j'ai développé une recette express pour la préparer. I love...

  • pâte a choux

    26 juillet 2009 ( #Pâtes Salées et Sucrées )

    La pâte a choux est assez simple a préparer, et est très versatile et sert de base pour tout ce qui est Eclairs au Chocolat ou au Café et choux a la creme; gougères si on y ajoute du fromage, et chourros si on la fais frire. comme elle ne vieillit pas...

  • Eclairs au Chocolat ou au Café

    26 juillet 2009 ( #Patisserie )

    Pour faire Des éclairs il faut de la pâte a choux , de la Crème Pâtissière parfumée au chocolat ou au café et du fondant pour le glaçage. Comme le fondant est assez embêtant a faire, je le remplace par une Ganache au chocolat Express , qui peut être faite...

  • Poulet au Masala / Butter chicken/ Chicken Tikka Masala

    27 juillet 2009 ( #Recettes Indiennes )

    j'ai un faible pour la cuisine indienne, et particulièrement cette recette de poulet! je l'ai trouvée sur le livre de Suvir Saran Très facile à faire et tellement parfumée... Marinade : - 4 gousses d ail - un morceau de 4cm environs de gingembre frais...

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