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4 articles avec trucs et astuces

Mascarpone fait Maison

Publié le par RadoTouille

Mascarpone fait Maison

En vacances a Alger; Envie de tiramisu; Petit tour a la supérette, et le mascarpone y est a 600 DA le petit pot de rien du tout, il m'en fallait deux; j'ai hésité puis me suis souvenue d'une recette de mascarpone fait maison a base de crème fraîche que...

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Extrait d'amande Amère

Publié le par RadoTouille

Extrait d'amande Amère

L'extrait d'amande amère est très fort, et il ne faut souvent qu'une ou deux gouttes, pour parfumer nos farces aux amandes. Je garde le compte goutte des antibiotiques prescrits aux enfants pour mieux contrôler la quantité d'extrait. ça me permet d'avoir...

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Etaler une pate qui colle- Dough too soft

Publié le par RadoTouille

Etaler une pate qui colle- Dough too soft

Pour étaler une pâte a sablée ou brisée qui est trop molle, et qui colle au rouleau je l étale directement sur le papier parchemin (sulfurisé) et je met un autre morceau de papier sur le dessus. ce dernier empêche la pâte de coller au rouleau, fait gagner...

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Blancs d oeufs Egg whites

Publié le par RadoTouille

Blancs d oeufs Egg whites

Je n aime pas du tout le gaspillage, surtout quand il s agit de nourriture, alors quand j ai des blancs d oeufs sur les bras, comme apres une Crème Pâtissière ou une Crème au beurre, et que je ne suis pas d attaque pour faire des meringues, je les congèle!...

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