RadoTouille....En Rond!

Voici une autre recette indienne testée ce week end : merci a mes cobayes...ils se reconnaîtront. il s'agit d'un curry de poulet: sa particularité est le mélange d'épices qu'on prépare a la dernière minute, c'est parfumé, sans être trop fort, et ça change...

J'ai longtemps eu peur du riz Basmati, qui jamais au grand jamais n'était aussi réussit a la maison qu'au restaurant indien ou thaïlandais...après renseignements, j'ai trouvé des méthodes soit trop compliquées(envelopper le couvercle de torchons ) , soit...

Voici une salade qui se déguste tiède ou froide, a base de carottes, de jus de citron vert, et de cumin. les épices explosent dans la bouche, et sont relevées par l'acidité du citron. C'est une recette de Suvir Saran, mais j'ai un peu modifié les ingrédients...

L'ingrédient mystère était bel et bien des feuilles de curry, bravo a Stephimat pour la bonne réponse...elle gagne: je sais pas quoi encore, mais promis juré je vais avoir une idée... En attendant : les feuilles de curry ressemblent un peu a la verveine,...

j'ai un faible pour la cuisine indienne, et particulièrement cette recette de poulet! je l'ai trouvée sur le livre de Suvir Saran Très facile à faire et tellement parfumée... Marinade : - 4 gousses d ail - un morceau de 4cm environs de gingembre frais...