Parmentier Turc - Kofta Hassan Pacha
Voila une recette bien sympathique trouvée par mon ami Sou chez Culinary Delight.
j'adore son blog, et elle décrit si bien l'origine de ses plats que c'est un plaisir que de réaliser ses recettes après coup!
Donc ces boulettes de viande hachée si originales, ressemblent au "Fez" d'un Pacha turc....ou a un champignon quand c'est moi qui les fait 
.
j'ai un peu modifie la recette en épiçant la viande a ma façon, mais c'est : rapide et facile a faire alors si vous etes un peu a court d'inspiration....c'est le moment d'essayer.
300g boeuf haché
1 oignon moyen haché finement
1 oeuf
1 c a soupe de chapelure (merci Samia de m'avoir rappee a l'ordre) :)
coriandre ciselée
sel
poivre
pointe de cannelle
coriandre moulue
une pointe de poivre de cubèbe.
300g de purée de pommes de terre
200g de fromage râpé
tomates- ail- laurier : pour une petite sauce tomate rapide
bien malaxer
Quand tout est bien homogène
faire de grosses boules puis y creuser une cavité de manière a avoir un petit nid de viande hachée
Ajouter le fromage râpé a la purée de PDT encore chaude et bien mélanger (j'avoue avoir utilisé de la mousseline, oui je sais c'est une honte, mais il ne me restait pas assez de patates et puis j'etait pressée...que celles qui n'en ont jamais utilisé se manifestent )
faire cuire la tomate epluchee etr decoupee e morceaux dans un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail, une feuille de laurier, sel et poivre : pour obtenir une petite sauce tomate.
Dans un plat allant au four, étaler la sauce tomate et y déposer les nids de viande hachée.
Remplir les cavités de purée de PDT, comme Hubby n'est pas super fan de patates, je n'en ai pas mis beaucoup, c'est pour cela qu'ils ressemblaient plus a des champignons qu'a un pacha turc, a vous de voir...
j'ai saupoudré se parmesan,
et faire cuire a 180 C une 20aine de minutes...
C'était super bon..... j'adopte et je vous suggère d'en faire autant!
merci Kaouther pour la recette.
Enjoy......