Fraises...tout simplement - Simply Strawberries

Publié le par RadoTouille

Je commence a trouver  mes marques dans les supermarchés du coin. ce qui me surprend le plus sont les origines variées des produits. on trouve des fruits et légumes de partout. Des mangues d'Inde, des clémentines du Maroc, des melons de Tunisie, mais comme d'habitude rien d'Algérie. cela ne me surprend guère... un pays aussi plein de ressources et de terres agricoles comme le notre devrait être capable d'exporter des fruits et légumes, ne serait ce que la pomme de terre ( maassacri batata     ) mais bon....rien de  nouveau n'est ce pas? 

Ce qui m'a étonné  le plus a été de trouver des fraises d'Ethiopie! je ne savais pas que l'Ethiopie produisait des fraises. je me souviens encore des images troublantes datant des années 80 de la famine en Ethiopie, et était a des années lumières de m'imaginer qu'ils exportaient des fraises. 

Quoi qu'il en soit. ces petites fraises, a un très bon prix, trônaient sur les étalages a cote des grosses fraises bien OGMisées made in USA. ces dernières bien entendu coûtaient 3 fois plus cher!

me voila donc rentrée chez moi avec  les petites fraises sous le bras...

Je voulais en faire quelque chose de frais, de simple et de rapide.

je voulais aussi que çà soit bien présenté, un peu dans le style de la mousse de speculoos aux fraises préparée quelques jours plus tôt par  la talentueuse Kouky  . Ces photos a elles seules m'ont fait saliver pendant des heures...Kouky tu es une inspiration...Merci!

 

Comme je suis "soit disant " au régime, il fallait aussi que çà soit santé!

voila ce que çà donne:

 

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il vous faut 400g de fraises,

6 c a soupe de sucre

menthe ciselée (une poignée)

jus d'une orange (ou citron)

200 g de fromage frais (ou petit suisse)

pointe de vanille (facultatif)

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Laver et équeuter les fraises, puis les découper en deux, les saupoudrer de 3 c a soupe de sucre et du jus d'orange.(je n'avais pas de citron et j'aime bien l'association orange-fraise)

Ajouter la menthe ciselée , bien mélanger, couvrir et laisser macérer au moins 30 mn au réfrigérateur.

 

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Ajouter 3 c a s de sucre (ou plus selon vos goûts ) et la vanille au fromage blanc et  fouetter pour obtenir un mélange aéré. vous pouvez faire moitié fromage blanc moitié crème fraîche si vous voulez vivre dangereusement.

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j'ai fait croire a mes enfants que c'était de la chantilly et ils n'y ont vu que du feu...

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Puis présenter dans des coupelles, comme vous le souhaitez.    

Décorer avec des fraises et de la menthe ou comme ici avec un petit filet du liquide ou ont macéré les fraises.

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C'est ce que j'appelle la fraise voyageuse......

Je voudrais dédier cette recette à une amie qui m'est très chère et qui  affronte avec un grand courage  et une foie 

inébranlable  une  dure épreuve. Mes pensées et prières t'accompagnent. J'espère te revoir en pleine santé très bientôt.  

et comme on dit en bon québécois...

Lâche pas la patate...ou plutôt la Fraise!

 

 

Publié dans Entremets et Desserts

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kam 29/05/2011 22:40



nice to read yu again i hope ur new venture in the world of bling bling will insire u and inspire us as u always do;;;we  lmissed u much. kisses; Kam



RadoTouille 30/05/2011 05:11



thanks Kam for this beautiful message...i m adjusting as best as i can here.... i ll hopefully blog more consistently in the upcoming month. i really appreciated you taking the time to write


 


 



fafa 29/05/2011 17:45



excellent blog que je découvre  merci du partage.... bon dimanche



culinary delights 27/05/2011 20:35



il manque un lollllllllll apres la premiere phrase de mon message ci dessus.....



culinary delights 27/05/2011 20:33



No comment pour l'exportation Algerienne .........ici, j'ai trouve' deglet nour et kouskssi "MAMA" ....


bravo pour les belles verrines et un grand merci pour la recette du m'hammer que je cherchais depuis quelques temps et je ne savais que la recette etait bien detaillee' chez toi....... a essayer
suremment inchallah


gros bisous et bon courage pour l'ete' et le ramadan Emiriens !


 



RadoTouille 29/05/2011 18:35



taaichi kaouthar :)


bsahtek le kouskssi...


rani dans une autre dimension, j essaye de sortir la tete hors de l eau et le blog m aide,


big boussa, et balak enji wella thi tchoufini :)



souad 21/05/2011 05:56



tu as l'air d'avoir la peche en revenant avec cette belle recette aux fraises :)  et voilà que je raconte des salades :) bientot minuit je suis inspiré lol