Confiture d'Oranges.

Publié le par RadoTouille

Je n'aime pas la confiture d'oranges, je la trouve trop amere, j'aime plus les fruits rouges ou les pèches   Par contre Hubby, adore, et pour lui faire plaisir, je m'y suis essayée...

 

la recette est assez simple

Le poids des oranges en sucre : basique, mais j'avoue avoir mis moins de sucre

donc :

1kg d'oranges lavées et non épluchées.

800g de sucre

2 litres d'eau

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Découper les oranges en rondelle, puis les détailler en petits morceaux.

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Les mettre dans une bassine a confiture ( j'ai utilisé une cocotte en fonte) les recouvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit.

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Le lendemain, porter à ébullition, et laisser cuire une bonne heure. éteindre le feu, couvrir et laisser reposer une autre journée

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Enfin, le 3ème jour, ajouter le sucre, et porter a ébullition, puis diminuer le feu et laisser cuire doucement, jusqu'à ce que le liquide réduise, et que la confiture prenne.

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En début de cuisson

 

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Vous voyez que le liquide a bien réduit,

Il faut faire attention à ce que ca ne brule pas quand meme!

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En refroidissant la confiture se Gélifie.

Puis la transvaser dans des bocaux ébouillantés et la mettre au refrigerateur.... Hubby se regale depuis...et il n'y en a deja presque plus  

 

Enjoy.....

Publié dans Confitures

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COLARGOL 04/04/2010 22:38



et finalement ?? tu l'aime celle ci ou toujours pas ?


J'aime bien  moi, même si je préfère celle au citron, j'en fait presque chaque année en hivers quand les citronniers donnent bien, sauf cette année, pas eu de citrons, tant pis !!


Mais je fais de la confiture de tricheuse, tu me connais (moi ce n'est pas que la béchamel que je fais au micro onde la crème pâtissière aussi, la pâte à sablés au robot et op
!! ainsi va la vie !!) donc j'utilise du "vitpris" au sus du sucre c'est de la pectine et ça réduit considérablement les temps de cuisson


Elle est un peu acide mais j'aime bien, il faut que celle à l'orange le soit également pour que ça me plaise, c'est une bonne idée je pense d'avoir un peu réduit la quantité de sucre.


 



Ainsi Cuisina Mariie 04/04/2010 13:05



Elle a une très belle couleur ta confiture, Karim a du se régaler :)


Bisous!



bigmumy 03/04/2010 22:24



elle est belle ta confiture !! moi j'ai pas mis d'eau, dis moi ça fait une différence ???


voté avec 85 votes avec le mien


bonne soir€€



RadoTouille 04/04/2010 04:31

Merci je pense qu avec l eau ca cuit plus longtemps, Mais comme j ai garde l ecorce, c etait necessaire. Je doit essayer la tienne et je te dirais ce que ca Donne vises

nedjoua 02/04/2010 16:18



moi j'adore la confiture d'orange!!!!!pendant toute ma grossesse j'avais une envie folle d'agrumes (mon shampoing et mon gel douche étaient à la mandarine!!!d'ailleurs je pensais que ma fille
serait rousse !!!!!en tout cas ta confiture a une très belle couleur!!!!!!!!!!!!



souad 02/04/2010 16:11



J'adore la confiture d'orange!! pour moi c est la meilleure


Radia tu fais quoi de l'ecume qui se forme , je me rappelle avec la confiture de fraise il fallait passer son temps a l'enlever, y'a t'il autant avec la confiture d'orange???


bizzz  $ LOL