Chorba aux légumes et aux vermicelles

Publié le par RadoTouille

A la moitié du Ramadan, notre corps commence a accuser le coup de la privation de nourriture et de sommeil.

il commence aussi a saturer des mêmes soupes a savoir Hrira et Chorba Frik entre autres....

Quand cela nous arrivait, maman nous préparait cette petite soupe qui fais du bien...

Elle est facile à faire et surtout riche en légumes ce qui n'est pas pour me déplaire.

 

je l'ai faite avec deux petites cuisses de poulet, mais vous pouvez la faire avec un tout petit bout de viande, voir pas du tout si vous optez pour la version végétarienne.

 

viande ou poulet au gout (un  petit morceau)

1 c a soupe d'huile végétale

1 oignon haché

2 courgettes

2 carottes

1 navet

1 pomme de terre

1 poignee de petits pois

1 poignee de pois chiches

1 bote de coriandre ciselée

500 g de coulis de tomate(fraiche ou en conserve)

sel

poivre

1 c a soupe  de coriandre moulue

1 c a soupe de paprika

1 c a cafe de cannelle

une poignée de vermicelles

 

soupe 0063

Faire revenir l'oignon  dans l'huile 

soupe 0067

Ajouter la viande et les légumes découpés en  dés

soupe 0068

Ajouter la coriandre

soupe 0070

Ajouter le coulis de tomates, les pois chiches et les petits pois

soupe 0072

Et faire revenir le tout à feu moyen quelques minutes

soupe 0073

Ajouter beaucoup d'eau (selon la profondeur de la cocotte et la quantité des ingrédients) et laisser mijoter jusqu'à la cuisson de la viande et des légumes.

soupe 0074

Émietter la viande et la remettre dans la soupe

soupe 0077

Porter a ébullition  et rajouter les vermicelles

soupe 0092-1

La soupe est prête quand les vermicelles sont cuites.

soupe 0089-1

 

Et voilà!!!!

Une petite soupe très rapide a faire....avec le parfum du Ramadan en prime!

Du coup je la présente aussi au  jeu de Kouky : les soupes du Ramadhan.

 

http://cuisinea4mains.files.wordpress.com/2010/08/soupe-ramadhan2.jpg?w=250&h=269

Enjoy........et Saha Ftourkoum

Publié dans Cuisine Algérienne

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christelle 17/07/2013 21:35


Voilà , recette faite lundi et appréciée par mon mari , par contre il n'a jamais voulu que je mette des petits pois dedans et préfèrerait que je mette la viande plus tard la prochaine fois
(notons que la prochaine  fois sera demain car à mon avis il va la finir ce soir et que donc il a aimé . ...merci radotouille pour cette recette qui m'a montré que je pouvais le faire en
toute simplicité grace à vos explications claires .


 

RadoTouille 17/07/2013 22:20



j'en suis ravie.


il a bien raison, s'il n'aime pas les petits pois :) c'est une recette familiale, tu la fais comme tu veux.


Bonne soirée et merci pour le feedback



kouky 27/08/2010 19:33



Rabi yahfdhek gentille Radia!! merci beaucoup pour cette délicieuse soupe et pour ta seconde participation!! c'est vrai qu'on commence à saturer de nos traditionnelles soupes et qu'il faut
trouver autre chose pour cette seconde moitie du Ramadhan.


En fait c'était ça mon modeste objectif en lançant ce jeu, tester autre chose de nouveau pour éviter la lassitude, encore faut il que ces messieurs soit d'accord!!


saha f'tourkoum!! je t'embrasse! kouky



llysa 27/08/2010 19:22



ben tu sais rado jeporéfére la soupe aux bons légumes que la chorba, il eszt vrai qu'à la fin on commence à s'en lasser de la chorba ta soupe est bien appétissante, tu sais hier, j'ai fais un
velouté de poireaux pour changer et c'était trés bien comme ça, alors je te dis saha ftourek, c'est bientôt inchallah et bonne soirée bisous



zahra 27/08/2010 16:53



je viens de rejoindre ta communauté bon week end



fadela 27/08/2010 16:42



Merci pour cette bonne chorba saha ftourek