Brioche en machine à pain

Publié le par RadoTouille

j'avoue avoir été assez sceptique quant à l'utilité de la machine  à pain. après tout quand on peux pétrir sa brioche, pourquoi acheter une machine dans laquelle tu met tout tes ingredients et qui mélange le tout puis le fais cuire???

j'étais convaincue qu'il s'agissait d'un attrape nigaud et que je ne m'y laisserait pas prendre... hé ben non seulement j'en ai une maintenant, mais en plus c'est tellement genial que je regrette de ne pas avoir sauté le pas plus tôt...

J'ai hérité de celle de mon amie Marie, qui est repartie ce France cet  été (re snif), et de sa recette fétiche de Brioche.

la recette c'est ici, il s'agit d'une gâche de vendée, : brioche ayant la forme d'un pain. 

Parfumée a l'eau de fleur d'oranger c'est un plaisir olfactif avant d'être gustatif.

Car la merveille de la MAP c'est que quand on la remplit la veille, au petit matin, on est réveillé par une douce odeur de brioche, et on s'interroge, "tiens j'ai dormi a la boulangerie?"

 

j'ai suivi la recette a la lettre, sauf une fois ou j'ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc, le résultat se rapproche plus d'un pain brioché que d'une vraie brioche, car j'imagine que la matière grasse de la crème fais toute la différence..

MAP 0101-1

Dans la cuve de la Map mettre:  100 g de lait

100 g de crème fraîche
2 oeufs
1 càc de sel

80g de sucre

MAP 0104

Ajouter 125g de beurre a température ambiante. 

MAP 0106

Puis 415g de Farine

et 1 c a café et demie de levure de boulanger (faites attention a ce qu'elle ne soit en contact qu'avec la farine)

MAP 0107

c'est tout....et programmer la machine a pain pour l'heure ou vous voulez votre brioche... 

une c a café d'eau de fleur d'oranger au 1er bip quand on est reveillé...sinon tant pis

moi je met French bread (car ma MAP parle anglais )  2 lbs, et j'aime bien la croûte moyenne...mais chacun ses goûts...

MAP 0009     MAP 0011   MAP 0016

Au petit matin....Tada...... attention a ne pas manger le mélangeur métallique  tout de même ....

MAP 0017

MAP 0019

Enjoy........

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Oranie 09/08/2010 20:34



J'ai une MAP mais m'en sers jamais, ta recette de brioche sera peut-être l'occasion de la sortir du carton lollll, je la mets de côté, bisous



RadoTouille 09/08/2010 20:47



LOL je te promets que tu ne le regretteras pas


c'est vraiment genial, surtout le matin


moi je pense au shour, car mon mari et moi prenons un petit dej avant lefjar, et pas de seffa etc...


merci pour ta visite



souad 07/08/2010 17:07



Mmm ca a l air delicieux , on plus la MAP douka seknetli fi rassi ya lala ou fi rass ezawdj el 3aziz lol



fadela 07/08/2010 16:52



Magnifique brioche très réussie yahtik essaha



RadoTouille 09/08/2010 20:51



Allah isselmek


merci a toi pour ton passage, et pour ton gentil message


a bientot



llysa 07/08/2010 16:37



bravo radia, ta brioche est super! gros bisous