Le Succès...

Publié le par RadoTouille

Le succès  est un gâteau de gourmands.....il s'agit de deux macarons géants fourrés de crème au beurre pralinée. c'est tout simple, très bon et complètement décadant !!!
 
il vous faut:
100g d'amandes
60g de sucre semoule
60g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
350g de Crème au beurre
50g de pralin

Préchauffer le four a 170 C 

Mélanger les amandes, et les deux sucres.

Monter les blancs d'oeuf en neige très ferme, puis incorporer le mélange sucre amandes progressivement a l'aide d'une spatule(attention a ne pas faire ça trop brusquement ou les blancs retomberaient)

Sur une feuille de papier parchemin de la dimension d'une plaque de cuisson, tracez au crayon deux cercles de 20 cm chacun. puis tapissez en la plaque en vous assurant que la face écrite soit vers la plaque: le but c'est d'éviter que l'encre ou le crayon soit en contact avec la nourriture.

garnissez les cercles de meringue en suivant bien les contours, ils doivent avoir une épaisseur d'environs 2 cm.
faire cuire  environ une heure,  si ça se colore trop vite réduire le feu.
laisser refroidir, puis décoller les meringues.

Une fois refroidis, garnissez un cercle d'une couche de crème au beurre pralinée de 1 cm d'épaisseur


et recouvrir du 2ème cercle.garnir le pourtour du gâteau avec le reste de crème, puis saupoudrer de sucre glace! on peux décorer l'épaisseur d'amandes effilées...(je n'en avait plus) .
conservez au frais, mais le sortir 15 minutes avant de le servir !

bon appétit! 

Publié dans Patisserie

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souad 02/10/2009 16:08


en parlant des macarons ici ils vendent un genre d'amaretti et ils disent, it's macarons!! trop drole apres quand tu essai d expliquer que no it's nottttt!!!


RadoTouille 04/10/2009 20:17


el jahl waaar...


Loubna 02/10/2009 00:53


waw il est super ce gateau


RadoTouille 04/10/2009 20:21


merci, merci, je t en laisse un morceau pour te remercier de ta visite!


Meriem 01/10/2009 15:24


J'en ai raté des choses pendant mon absence! Tes macarons géants sont vraiment... divins! ça doit etre succulent!


stephimat 30/09/2009 07:30


je n'ai pas encore déjeuné et en voyant ton dessert, je salive!!!!!!!!!!!!!!!!!
biz..


RadoTouille 30/09/2009 14:02


ben viens en manger...


NAWEL 30/09/2009 06:36


POUR UN SUCCES C UN SUCCES MIAM MIAM CA A L AIR TRES BON , CA ME RAPPELE LE CASTEL ,ON SE REGALE VIRTUELLEMENT JE SUIS AU REGIME HIHIHIHIH


RadoTouille 30/09/2009 14:01


merci merci