Crème au caramel

Publié le par RadoTouille

Si vous aimez le flan aux oeufs ou la crème renversée,  vous allez aimer ce dessert, pas trop sucré, un bon goût de caramel et qui clôture bien un repas!
c'est aussi un bon dessert qu'on peux préparer la veille pour un pot-luck!

Non amateurs de caramel: s'abstenir....

Ingrédients:

3 oeufs
5 dl de lait
90 g de sucre
100 g de caramel (fait avec 100g de sucre)
 
Étapes:

Préparer votre caramel: comme ici: 100 g de sucre recouverts d'eau et porter a ébulition jusqu' a obtenir un beau caramel,  plus foncé il sera, plus amer son goût deviendra, mais attention a ne pas le laisser brûler.
 
En même temps que le caramel, mélanger le lait et le sucre et faire chauffer  a feu doux

Quand le caramel est prêt, versez le dans le lait tout chaud et bien mélanger. 

Préchauffer le four a 200 C

Battre les oeufs et les tempérer avec le lait au caramel chaud ( bien fouetter tout en versant le lait )

Versez le mélange obtenu dans un moule ou dans  des ramequins  et faire cuire 30 mn au  four dans un plateau ou on a mis un fond d'eau (bain marie)
Retirer quand c'est bien cuit: le dessus caramélise un peu.
et mettre au frais au moins 4 heures....

vous pouvez retirer une c a c de caramel pour chaque ramequin ou pour le moule avant de verser le tout dans le lait, ça donne a la crème un dessus brillant si on veux la démouler ce que je préfère...car c'est plus joli :)

 

Bon appétit! 

 

Publié dans Entremets et Desserts

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culinarydelights 17/10/2009 10:55


mmmm, une tres bonne recette que j'essairais de faire prochainement
bisous


RadoTouille 17/10/2009 15:14


bsahetkoum


Nadjibella 26/09/2009 14:19


Un dessert qui me fait saliver.


RadoTouille 26/09/2009 17:40


merci pour la visite...


mamiedoudou 25/09/2009 21:18


j'ai un truc pour que la creme soit moelleuse a souhait, ajouter une cuillere a café de maizena ou de flan a la vanille, impossible de rater et incorporer le lait tiede. bisous


RadoTouille 26/09/2009 17:41



merci maman



oum mouncif rayan 25/09/2009 09:11


i do love this recipe!!! thank you for sharing it.


RadoTouille 25/09/2009 20:15


you re very welcome
i am coming back with more soon...just having a little break from my kitchen! 


poulili 25/09/2009 02:01


celui-ci oui ! L'autre non ...
Pas grave maintenant je sais! §;)