Petits pains aux pepites de chocolat

Publié le par RadoTouille

Comme vous le savez deja, je suis toujours a la recherche de petites choses sympa pour le goûter.
j ai trouvé cette recette sur
le blog Marmetty  et franchement elle est géniale.
d abord ça se prépare assez vite, ensuite elle est très versatile: elle a mis des granules au chocolat, j ai utilisé des pépites, mais des raisins secs auraient tout aussi bien pu faire l'affaire. 

Voici la recette de
Hayet, je vous suggère d'aller visiter son blog, elle viens de commencer, mais elle sait de quoi elle parle..... ça l incitera peut être a poster plus

Ingrédients:
 

- 1 verre à eau de lait tiède
- 1 verre (moins deux doigts) de sucre (garder le même verre pour les mesures)
- 1/2 verre d'huile sans goût
- 2 c à s de levure de bière (50g) (
pakmaya ou autre de préférence la plus fine)
- zeste d'un citron
- 1 c a c de vanille
- 2 oeufs
- 8 g de sel
- 500
g de farine

Pour ma part j ai utilisé comme unité de mesure le (1/2 cup américain c est a dire  125 ml) et j ai diminué les mesures de moitié : ça donne:
1/2
cup lait tiède,
1/2
cup sucre
1/4
cup huile ( la prochaine fois je remplacerai par du beurre ramolli pour essayer)
1 c a s de levure sèche déshydratée
zeste d un citron
1/2 c a c de vanille
1oeuf
1 pincée de sel
300 g de farine (j ai commencé avec 250 puis j ai rajouté au fur et a mesure jusqu a ce que la
pâte soit bien molle, mais se tienne ) 
    
Dans un récipient mettez le lait tiède, le sucre, l'huile, les œufs, la levure, le zeste de citron, la vanille et enfin le sel ; mélangez le tout à l'aide d'une spatule,

Rajoutez petit à petit la farine tamisée jusqu'à ce que la pâte devienne molle,

Couvrir avec un torchon ou du film en aluminium,  
J'ai mélangé le sel a la farine avant de le rajouter au reste des ingrédients

Laissez lever à température ambiante 30 à 40 minutes.   J ai du laisser 1 heure car ça n a pas levé comme je voulais

La pâte doit doubler de volume
 

Versez la pâte sur votre plan de travail pétrissez légèrement
Étalez un rectangle de pâte à brioche de 8mm d'épaisseur. 
Parsemez la surface de granules aux chocolat,  

J'ai utilisé des
pépites aux deux chocolats : blanc et noir, cette recette m a inspirée  :)

Roulez la pâte sur elle même pour former un grand boudin.

 

Puis découpez des tronçons d'environ 3cm
Beurrez et farinez les plateaux et les déposer sur le plat l'une à coté de l'autre (comme sur la photo),

Laisser lever pendant 15
mn.
  J'ai du laisser lever 30 minutes il ne devait pas faire assez chaud chez moi aujourd'hui: faut dire que la clim était allumée
Préchauffez le four à une température de 180° le temps de badigeonnez soigneusement vos brioches Hayet a une super astuce pour les badigeonner, allez voir.... pour ma part je les ai badigeonnés de jaune d'oeuf et d'eau de fleur d'oranger car je n avais pas ce qu il fallait pour suivre son conseil
Enfournez à 150° et laissez  cuire pendant 20mn, jusqu'à l'obtention une belle dorure . donc vous avez bien compris : préchauffez a 180, puis diminuez a 150 et enfournez : le temps de cuisson est parfait!!!

 Sortir du four et laissez refroidir....

Alors moi je dit Bravo
Hayet et merci d'avoir partagé, c'est mes enfants qui vont être contents d'avoir d'aussi bonnes brioches pour le goûter!!!
 

Publié dans Viennoiseries

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Angélique 10/09/2009 15:25

Super original tes pépites aux deux chocolats!!

RadoTouille 10/09/2009 15:27


merci, je les ai trouvees par hasard au super marche, j'espere pouvoir en racheter, parceque ca eu du succes .. :)
merci pour la visite 


Samia 09/09/2009 03:36

Finalement, heureusement que t'es plus a Montréal, sinon j'aurais vite grossi a force de gouter toutes les bonnes chose que tu fais!

RadoTouille 09/09/2009 03:38


hakda... comme si un ou de kilos de plus allait changer QQ CHOSE: TU ES UN VRAI "MATRAG EL CHOUA"  :)
ALLEZ VIENS NOUS VOIR QU ON TE REMPLUME UN PEU!!!1 


Meriem 08/09/2009 16:13

Coïncidence! Moi aussi j'ai fais les pains au raisin et au chocolat, je publierai bientot.
La petite main n'est pas la mienne... j'aurais bien aimé que ce soit le cas :D

Marie 08/09/2009 01:17

Ils sont beaux et ils ont l'air bon!!! Et c'est qui cette petite main qui vient en prendre un???

RadoTouille 08/09/2009 01:26


et c est une photo sur le vif....je le jure!


souad 08/09/2009 00:09

Mmmmm ca donne envie tu peux pas savoir!!!